Determinar la receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada familia posee sus propios secretos y variaciones regionales. No obstante ello, una base tradicional involucra chiles poblanos rostizados y adobos verdes elaborados con hierbabuena, tomate , cebolla blanca , dientes de ajo y comino . Posteriormente, las tortillas de harina se doblad